电磁炉健康吗

优点1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行

在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器

4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的

5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具

特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。

尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心

6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。

对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？7、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。

此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具

8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

[2] 10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。

缺点1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；3、电磁炉的功率与锅具密切相关。

锅的通用性较差；4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的。

9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射

01、陶瓷电磁炉的优缺点

一、优点：1、发热范围广，加热均匀，使食物均匀受热，更加接近于传统烹制的效果

2、电陶瓷炉可以配合烤盘制作烧烤或者铁板烧，应用范围更广泛

3、电陶瓷炉的高频辐射很小，几乎接近于0，在使用时不用担心高能辐射对人体造成伤害（电磁炉、微波炉等的高频辐射较大，使用时需要保持50公分左右的距离）。

4、电陶瓷炉的加热温度高，可以达到600度甚至更高

5、家用电陶瓷炉的功率大多数在2100W左右，与电磁炉等电器的功率相似，常见的10A插座都可以使用

二、缺点：1、电陶瓷炉是一种新型的炉具产品，各生产厂商的设计及工艺水平参差不齐，市场上难免会有一些性能低劣的产品。

另外，目前市场上的电陶炉产品价格差异比较大，普通产品与电磁炉售价相仿，但也有不少品牌的电陶炉产品售价超过500甚至1000元。

2、电陶瓷炉的电热转化效率相比电磁炉还是要差一些，因此在烹制同样的食物时，电陶瓷炉的能耗会更大

3、电陶瓷炉的加热温度更高，加热范围也会扩散至加热盘外，所以其面板的冷却时间会更长，在使用过程中需要谨防烫伤，用完后要经过较长时间的冷却方可收纳。

02、为什么电磁炉炒菜不好吃

就算你条件了但是要很久才能反映过来这时候已经过了最佳时机所以想要炒出好的菜还是用煤气我也是用电磁炉电磁炉确实没有煤气炒的好吃不是伱锅的问题哈我的平底锅都凹凸不平了炒出的菜也一样炒菜时就是要很多油不然就要糊锅了我有个办法伱试一试但是不知道伱喜不喜欢那样炒出的菜。

就是放适量的油然后菜炒入味或者有点要糊锅迹象的时候就加点水在待水被烘干的时候菜也就差不多熟了我怕长胖所以才这样做菜的而且本来油吃多了就不好我感觉这样炒出的菜也挺好吃的番茄炒蛋就要多油加水就不好吃了有些特殊的菜伱就自己拿捏了。

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03、电磁炉的辐射有害健康是真的吗

电磁炉的原理是利用电磁感应使锅底产生涡流，从而加热食品，在其工作过程中会产生极低频磁场（辐射）

2002年，国际癌症研究机构（IARC）将极低频辐射列为可疑致癌物，与苯烯、电焊烟雾同一级别

2007年，世界卫生组织（WHO）审查认为IARC的结论方法不当，缺乏有效的生物物理机制，没有研究和实例证明。

2010年，国际非电离辐射防护协会（ICNIRP）认为没有充分证据证明低频辐射的致病性

不过ICNIRP也确实认为超过阈值的低频磁场对人体有影响，对神经和肌肉组织有直接刺激，可引发视网膜光幻视，脑功能也可能受感应电场短暂影响。

但所有这些影响都有阈值，低于阈值就不会发生，只要符合基本限值，这些影响就可以避免

▲8款送检电磁炉结果显示，8款电磁炉辐射值都在标准范围内

志高、小米电磁炉辐射偏高，其中志高D线30cm处W值达到26%，逼近30%的达标线

而苏泊尔的电磁炉辐射较低，6个测试点的W值都在10%以内，表现突出

另外，飞利浦、海尔、九阳、奥克斯、美的等5款电磁炉的W值都在20%以下（文末附8品牌电磁炉各位置W值具体测试数据）。

04、电磁炉三级的不好吗

三级能效是有效热效率为86%-88%，二级为88%-90%，一级为90%以上，现在市场上的电磁炉一般为三级的，很难达到二级，说能达到二级几乎都是假的，厂家只是送样拿能效检测时做特制的样品，成样那是高得离普，标二级的实际都只能是三级的货，标二级的一般生产时都没达标，因为现在国家规定能效不过三级的电磁炉是不能在市面上流通的。