电压力锅炖肉的方法
1、炖猪肉时，上气后不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起;炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好
2、如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂
3、猪肉洗净切成小块后，先在开水锅里汆一下，烬出血水、杂质，也是使猪肉去腥、去腻的重要一步
4、炖猪肉时间不要过长，一般炖猪肉12分钟;炖羊肉14分钟;炖牛肉18分钟;炖排骨18分钟;上气5分钟后转中火，到时关火后焖30分钟后再出锅。
5、压力锅炖肉虽然好，在使用的时候要注意对加入水的把握
一般而言，只要在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。
电压力锅炖肉做法 第一种 食材：牛腩2000克，葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量。
做法： 1、牛腩适量洗净切方块备用
2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫，捞出冲洗待用
3、将准备好的调料全部放入电压力锅锅中，加入牛腩，加水淹没食材
4、接通电源，按下炖肉键，等待出锅即可
01、九阳电压力锅电脑版炖肉步骤
九阳电压力锅电脑版煮肉步骤如下：
1、牛腩适量洗净备用
2、切方块（不要切得过小，熟后缩水）
3、 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中
（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。
（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。
大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右
（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
02、怎么用电高压锅炖肉
肉提前洗好，在清水中泡半小时
切成小块，然后将肉焯水
锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出
焯水后的肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料
1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面
插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。
焯水的时候要用凉水，因为买的肉里面有血水，要将肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。
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