1、保温时间
大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。
2、炖煮技巧
a、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材
一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能
b、牛、羊等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用。
c、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来。
d、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。
3、预约技巧
电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间，实现完全自动工作，十分方便，许多品牌都已经具备预约功能，如小熊电器品牌的电炖锅的预约时长达到了9.5小时。
01、伊莱克斯电炖锅egsc250怎么用
伊莱克斯电炖锅EGSC250的使用方法如下：
1. 准备食材，将需要炖煮的食材清洗干净，放入电炖锅内
2. 加入适量的水或汤，并按照个人口味加入调料
3. 将电炖锅的内胆盖好，将电源插头插入插座，按下电源开关，根据需要调节温度，开始炖煮
4. 在炖煮过程中，可以根据需要加入其他食材或调料，保持适量的水或汤
5. 当食材煮熟后，可以关闭电源开关，将电炖锅内胆取出，享用美食
需要注意的是，在使用过程中，应该注意电炖锅的安全
不要将电炖锅放在易燃物品附近，避免发生火灾等事故
炖煮过程中，也要注意观察食材和汤汁的情况，保持适量的水或汤，避免炖干或烧焦
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