一、 化学变色
1、 氧化变色
木材中是含有水分的，即使是人为的烘干也不可能让木材完全脱去水分，更何况适当的水分存在可以保持木质的韧性。
当木材中含水量相对较高时，家具长期暴露在空气，木材表面会与空气发生氧化反应，如红木中的色素、生物碱、糖类，其中较为重要的是酚类以及其它有机物等。
酚类化合物氧化前为无色，有些可溶于水，氧化后生成不溶于水的缩合物，颜色为红色、红褐色、褐色，是一种氧化变色的现象。
红木本身具有木质活性，会分泌一种油脂，而这种油脂在长时间把玩和使用下，会形成一种油脂膜，这就是包浆
包浆是一种覆盖在木质表面的氧化物，会覆盖掉木材原本的颜色，从而让家具看上去颜色变暗了
2、 单宁变色
有些树材中含有单宁，又称植物鞣质，是多元酚类的混合物，当在潮湿条件下与铁接触，其中的单宁与铁会发生化学反应，形成单宁酸铁，使得木材的颜色变色。
二、 真菌变色
1、 霉变
木材发霉会使木材的表面和边材变色，但发霉的变色范围更浅一些，其变色是由有色孢子产生的
由于霉菌的孢子只是在木材的表面上繁殖生长，所以木材的发霉只限于木材的表面或靠近表面很浅的一层
霉菌对环境和基物的适应性比蓝变菌和腐朽菌要强，霉菌对化学药物的耐药性也很强，甚至与某些有毒性的化学药物接触时仍能生长，因此在某些防腐处理后的木材上仍能发现霉变。
由于木材霉变的结果只是使木材表面变色，且变色范围较浅，因而可用刷子清理，也可刨掉表面层的方法进行清理
霉变对木材本身质量的影响不大，但是霉菌侵染木材后，可增加液体对木材的渗透性，从而促进蓝变的生成
2、 蓝变
蓝变是指木材因含水率、碳水化合物等含量超量，使得可可球二孢菌在木材管胞或导管中大量繁殖，变色菌侵入木材内部，蓝变真菌菌丝分泌出着色物将胞壁染色，促使木材蓝变的现象。
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