Nowadays, it seems that everyone is looking things up on the Internet before trying them. In years past, people simply tried out a new restaurant in order to find out if they liked it or not. Nowadays, however, more and more people look for a local restaurant review before trying out a new place in town, and the information that they find can make the difference in whether or not they choose to try a different restaurant.。
。01、餐厅的优缺点
优点：
1、小户型采用开放式餐厅设计，可以将有效的空间利用最大化，使室内布局整体协调
2、开放式餐厅设计美观时尚，是当下室内装修的主流风格
缺点：
1、开放式格局的装修都有一个通病——串油烟，尤其以开放式厨房为最严重，开放式餐厅的油烟问题虽然没有那么严重，但是还是需要注意。
如果你选择了开放式餐厅，在选择吸油烟机和布局设计的时候就要特别注意了
另外一定要保证良好的通风性
2、开放式餐厅容易串味，你躺在客厅的沙发上，鼻子闻着中午饭菜的味道，那滋味够你慢慢品味了
02、徐州特色餐厅推荐10家
1.泰丰盛
2.上鼎铁板烧滨湖店
3.彭城饭店
4.鲜合汇花园餐厅
5.富临饭店·海天餐饮
6.汉园宾馆
7.玄叶•荟日式料理
8.酒吞烤肉
9.La Saison乐颂•法餐厅
10.千户素食
1.泰丰盛
泰丰盛是一家海鲜餐厅，也是当地知名的活海参专门店，其中招牌菜海捕鲍鱼烧有机土豆
2.上鼎铁板烧滨湖店
上鼎铁板烧滨湖店是一家日式铁板烧餐厅，餐厅的装修风格，金碧辉煌，特别推荐三文鱼刺身和千岛龙利鱼
3.彭城饭店
彭城饭店为广大消费者奉献上最地道的苏浙菜，尤其是这的冬笋焖青头鸭汤汁鲜美，口感滑嫩
4.鲜合汇花园餐厅
鲜合汇花园餐厅这是一家融合菜餐厅，其中有西餐和中餐美食，特别是这里的佛跳墙很正宗
5.富临饭店·海天餐饮
富临饭店·海天餐饮推出了一系列有顶级食材制作的美食，比如说刺身拼盘，佛跳墙，阿一鲍鱼等等
6.汉园宾馆
汉园宾馆这里有最正宗的苏帮菜，本地特色美食很有人气，比如说菠萝古老肉是一绝
7.玄叶•荟日式料理
玄叶•荟日式料理是一家日本自助料理，人均消费330元左右，菜品种类丰富而且十分的美味可口
8.酒吞烤肉
酒吞烤肉是一家融合烤肉餐厅，招牌菜菜有飞龙酒吞牛肋排、西柚啤酒冰沙和寿司！
9.La Saison乐颂•法餐厅
La Saison乐颂•法餐厅位居徐州十大顶级餐厅排行榜前列，这家餐厅特色菜有蒜香芝芯脆蛙腿
10.千户素食
千户素食的素食很有特色，真的是可以以假乱真，尤其是黑松露油炒饭和招牌豆腐
03、餐饮经营思路和方案
1、市场定位
根据市场定位的原则，定位越精确，客户群就越清晰
通过清晰的市场定位，我们可以有效地捕捉市场差异
同时，根据定位，对餐厅的位置、装修风格、软陈列、菜肴特色、价格等也进行了阐述
2、品牌形象
餐饮的品牌形象分为两个部分:塑造独特风格的品牌体系和高影响力的餐饮空间
易于传播记忆的餐厅名称，富有感染力的品牌故事，特色鲜明的品牌形象，以及统一在一个系统下的海报、名片、菜品图片、员工服装、工作证、筷子套等一系列餐厅材料，当它们以统一的形象出现时，品牌会形成强大的共鸣力，使消费者记忆深刻，乐于宣扬。
3、空间装饰形象
品牌形象的重要表现是空间装饰形象
这是消费者最直观的感受
通过空间表布局、家具配色、软装配装饰等
，一个高品质的用餐空间被装饰，以至于每一个进入餐厅的用餐者都会情不自禁地用手机拍下分享朋友的照片，并感受到。
4、菜品
凭借高空间和独特的形象，我们还需要用餐者愿意分享和称赞的菜肴
餐厅必须有自己独特的菜肴，同时，围绕定位开发菜肴
例如，以前由品神策划设计的金鸡餐厅，定位为融合菜，其菜肴风格以粤菜为基础，具有很强的包容性和川湘风味
然而，二小姐的店以杭州菜为主，将湘菜和广东菜恰当地融合在一起
5、人员管理
当餐厅步入正轨时，人事管理是餐厅的重中之重
具体来说，它包括餐饮组织体系:可复制的组织结构、固定的岗位、固定的人员配备、固定的工资、人员招聘和培训、餐饮管理和运营流程、团队文化建设等。
这些是该餐厅未来复制和扩张的主要竞争力
通过引入这一全面的餐饮管理运营思路与方案
顾客最终将获得:独特的品牌文化和虚拟形象系统，独特的、可复制的空间形象系统，稳定的盈利模式餐饮管理运营系统，当然，最重要的是可持续盈利的餐饮项目，在深圳餐饮运营管理的公司并不多，要么就是擅长做品牌、要么就是空间装饰企业，家具销售企业，真正一体化系统化的餐饮策划机构并不多，花万里是一家专业的餐饮运营策划公司，有多年餐饮策划经验，值得您信赖！。
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