微波炉
材料
面粉白醋糖鸡蛋牛奶
做法
1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着
2、 加入黄油打匀
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里
4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状
5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来
6、放进微波炉加热3分钟
电饭煲
材料
电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器。
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温 容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。
搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）3、搅蛋白
打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄
必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来． 这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油
我当时放得油比较多，十分得好脱膜
将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
泡打粉可以上网买（一般的东西都可以在网上买到==）
01、烤箱做出来的蛋糕怎样更松软
无水蛋糕
一：工具有蛋糕模具（蛋糕纸杯也行）烤盘，电动打蛋器，电子秤
二：无水蛋糕材料配方
1：鸡蛋8个
2：糖200克（锦白糖最好）
3：面200克
4：淀粉20克
5：泡打粉5克
6：油少许（主要刷在蛋糕模具上用）
工艺：鸡蛋和糖放入容器，先用慢挡打至糖化开，再用快当打发至成白色蛋糊，改慢当加入面粉类（面，淀粉，泡打粉预先拌匀）拌匀即可。
入炉上火180下火200烤20分钟即可
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