很高兴能回答你的问题，希望对你有帮助
用冰牛奶和冰鸡蛋，和面过程全程开着面包机的盖子，防止面团过早发酵，和面20分钟后加黄油再和面20分钟
请第一次发酵完以后拿出来排气整形后进行二次发酵,二次发酵我用了90分钟(这个没有时间标准，我做的时候天冷温度低所以时间较长，大家主要看面团状态款只要发到面包桶八分满就可以开始烤了，大家注意观察)这一步很关键! 决定了面包的松软! 一定要排气!!!发酵要到位。
面包桶外面包一层锡纸(面包机发热管温度太高，烤出来皮会很厚)
沿出气孔处盖湿毛巾(从发酵开始就盖着，增加湿度,做出来的面包不会太干)
配方也发一下，欢迎大家留言分享成功的方子感牛奶100-120ml (看面团状态，先放100ml,预留20ml不同的面粉吸水量不同 ~今天放了120ml, 做出来的面包更软一点)。
材料：鸡蛋1个、糖33g(喜欢甜的可以多放点)、盐2g、奶粉15g、高筋面粉220g、酵母3g、黄油20g。
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1、材料的顺序依次是牛奶鸡蛋糖、盐(对角线放)、奶粉高筋面粉口酵母粉(放在面粉顶端然后用面粉埋起来)揉面 20分钟后加入软化好的黄油。
2、每个人使用的面粉品牌不同，吸水性也不同! (我用的金像的)不要一下子放太多牛奶，可以先放100ml,预留20ml,看面团的状态选择加或不加~。
3、单独操作的步骤:和面20分钟口加黄油和面20分钟发酵(我的面包机默认1小时)大家看面团状态， 发酵到两倍大且手指戳下不回缩就可以了日拿出来分成3个小团，盖上保鲜膜松弛15分钟，再擀成牛舌状卷起来放进面包桶(建议把搅拌刀取下来不然有个洞很难看).二次发酵(这一步一般天气冷要用90分钟)也是看发酵的状态，面团发到面包桶八分满就可以了烘烤40分钟，时间到了再焖5分钟就大功告成了盛邀遂。
⚠️为了不让酵母在搅拌过程中就过早发酵，我用的是冰牛奶和冰箱拿出来的鸡蛋哦
⚠️拉丝的关键在于发酵和排气!不用强求手套膜，具体操作步骤大家看下我更新的图片
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01、全自动面包机做蛋糕
配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。
做法就和一般戚风蛋糕一样，先拌蛋白糊和蛋黄糊，在此时就可以启动面包机的烘焙程序，可以先预热，然后，我们再将拌好面糊后，把桶直接放进面包机就开始烘烤了，把面包桶不要压进槽。
还有注意的就是，将面糊倒入面包桶时，一定要注意桶壁四周最好衬上一圈的油纸
然后开始烤，烤30-35分钟，烤好后拿出面包桶，然后倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了
02、面包机可以做蛋糕吗
面包机可以烤蛋糕吗？
可以的，完全没问题
用面包机烤出来的蛋糕，一点也不逊色于烤箱
而且面包桶不粘，清洗起来很方便
原料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、细砂糖、咖啡粉、纯牛奶
做法步骤：
1、准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里
2、碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
3、搅拌均匀；加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态
4、筛入已经提前过筛的面粉
5、用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌
6、分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄
7、将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角
8、取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀
9、再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀
10、拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡
11、将面包桶放进面包机
选择“烘烤”40分钟
12、做好的蛋糕
将面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出
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