303是易车的材料，硬度在16-18度，304的车削性能不是很好，难加工，硬度在22-24度左右，所以304的硬度比303的要高303是易切削不锈钢；303和304不锈钢的防腐蚀能力都很好，不过304更好；原因如下： 303不锈钢的碳含量约为：≤0.15% 304不锈钢的碳含量约为： ≤0.08% 303不锈钢的硫含量也比304不锈钢高很多, 硫含量高则更容易切削。
303不锈钢是含有硫的易切削不锈钢，主要用于易切削和表面光洁度要求高的场合
304不锈钢是一种通用性的不锈钢，它广泛用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件
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