蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料
经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
没有打蛋器怎么做蛋糕，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
牛奶 70g
面粉 6个
鸡蛋 100g
白糖 60g
食用油 30g
方法/步骤
1、碗中打入6个鸡蛋
2、将蛋清、蛋黄分离。
3、在装有蛋黄的碗里加入20g白砂糖。
4、加入30g植物油，70g纯牛奶。
5、用筷子搅拌均匀。
6、接着倒入100g面粉。
7、充分搅拌均匀即可。
8、接着将蛋清倒入绞肉机中。
9、分次加入60g白糖。
10、不断搅拌。
11、搅拌至粘稠的泡沫状。
12、发好的奶油分次加入蛋黄液里。
13、充分搅拌均匀。
14、在电饭锅里刷一层油。
15、倒入搅拌好的面糊。
16、煮饭模式蒸50分钟即可。
17、成品展示。
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01、电饭煲怎样做蛋糕，不加糖怎么做
步骤 1
做蛋糕的器皿全部擦干，不能有水
4只鸡蛋蛋清蛋黄一起用打蛋器打至泡沫状 【打到有一层厚厚的泡泡，筷子夹起不掉落】
步骤 2
加入两勺糕点面粉，半勺盐，50毫升纯牛奶再搅拌一下
步骤 3
先预热电饭煲一分钟，倒些油防止蛋糕粘底
把鸡蛋浆倒入电饭煲
步骤 4
按煮饭键，待跳到保温档时，用湿毛巾盖住电饭煲出气孔20分钟，再重新按一次煮饭档，待跳到保温档，即可
02、电饭锅做蛋糕蛋清蛋黄不分离
步骤一：准备好需要的食材，开始制作，鸡蛋不用分离蛋清蛋黄，所以我们这里用不到柠檬汁或者白醋
步骤二：首先把电饭煲预热，选择“再加热、保温”功能，系统默认25分钟
步骤三：把6个鸡蛋打在无油无水干净的盆中，加入全部的细砂糖，没有细砂糖也可以换成绵白糖
步骤四：开启电动打蛋器，先低速再转高速开始打发
全蛋打发的温度在40度左右最好，所以可以隔热水打发蛋液，缩短时间
步骤五：一直打发到蛋液发白细腻、体积大了许多倍，滴落的蛋糊不会很快消失的状态就可以了
步骤六：低筋面粉分成2次过筛到蛋糊中，翻拌的手法混合均匀，不要来回搅拌小心消泡
步骤七：玉米油和牛奶先混合均匀，然后分两次顺着硅胶刮刀倒入蛋糕糊中，翻拌均匀后再加入第二次
步骤八：最后的蛋糕糊非常细腻，倒入预热好的电饭煲中，轻震几下震掉大气泡，如果表面还有大气泡，可以用牙签划拉几下。
步骤九：放回锅中，系统默认选择“美味饭”，按下“开”键，开始烘烤，需要50分钟就好了
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