脂肪含量3～3.5g的全脂牛奶打发的效果比较好！家里有意式咖啡机，直接用咖啡机打就好
如果没有的话，可以淘宝花几十块钱买个手持奶泡器打
奶茶姐姐我借着这个机会同时讲一下怎么用手持打泡器打出质量比较好的奶泡泡
首先要选用密度比较紧密的铁丝圈，打发效果会更绵密一点
原理就是铁丝圈在牛奶里产生漩涡的时候，它会把空气带入到牛奶当中去
要注意冰牛奶打发的奶泡持续时间不会很长，一般几分钟就消泡了
把牛奶加热到55～65度左右，按相同的步骤打发，质感就要好很多
持久性也更高
另外如果说想要丝滑的话，全脂淡奶的效果会更好，港式奶茶都是用全脂淡奶才有丝袜奶茶的那个滑！一般最经典的就是雀巢淡奶！我做奶茶的牛奶底也会调入这个，单用牛奶不行，不滑的！（图片来源于网络，如有侵权联系删除）。
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