虹吸壶咖啡的背景
虹吸咖啡发明于19世纪40年代，发明者是一位法国家庭主妇和一名自苏格兰的海洋工程师
多年来，虹吸咖啡壶的设计经过了多次修改和完善，所冲泡出来的咖啡愈发精致，味道如茶一般优雅
正是因为这份精致，使得虹吸咖啡的冲泡过程容错率极低
不管怎样，虹吸咖啡都是我们所见过的最酷、最具个性的冲泡方法之一
冲泡方法：
步骤一：用热水浸泡过滤器至少5分钟，后将其放入顶壶，将过滤器下方的铁坠穿过顶壶底部的玻璃管；
步骤二：在底壶中倒入300g水（约12oz）；
步骤三：将顶壶与底壶组装在一起，组装时力度无需太大，确保连接处密封即可，将整个咖啡壶放置于加热器之上；。
步骤四：开始加热，加热的同时称出20-25g咖啡豆，进行研磨，研磨程度比普通滴滤咖啡略细一些；
步骤五：底壶的水煮沸后会顺玻璃管进入顶壶，你会发现底壶中仍会留有极少量的水，别担心，这一现象完全正常；。
步骤六：当绝大部分水全部进入顶壶后，将加热器热度调低，此时水温应在185-195℉之间；
步骤七：倒入咖啡粉，用竹制搅棒或黄油刀均匀按压，让全部咖啡粉浸入水中；
步骤八：按压后让咖啡静置1分10秒；
步骤九：撤离热源，后用搅棒快速搅拌10次；
步骤十：咖啡全部回落至底壶的过程用时大约在1分钟左右
当顶壶中的咖啡渣形成圆拱状，底壶中的咖啡中出现连续、稳定的气泡时，咖啡冲泡完成
取出底壶，让咖啡冷却1分钟后再开始品尝，这样做可以使咖啡的味道更加复杂、精致
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