原料：多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。
步骤1在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃
回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。
步骤2用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味
用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟
步骤3蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅
步骤4大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
步骤5蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
步骤6鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水
将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上
步骤7炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上
步骤8趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水
步骤9最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
01、桂鱼与多宝鱼哪个贵
桂鱼的价格比多宝鱼贵，桂鱼的肉质更细嫩，而多宝鱼肉质稍粗一些，由于地区不同，物流成本，两者的售价在不同区域有一定差异，但是总体上来看，桂鱼价格是高于多宝鱼的。
1、桂鱼中富含人体所必须的蛋白质，食用桂鱼可以促进人体新陈代谢，确保人们日常生活所需能量
2、桂鱼肉中含有能给人体提供能量的脂肪，食用桂鱼能够保证人们日常生活中所消耗的能量，不会使人手脚无力
3、桂鱼肉中含有少量的维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，食用桂鱼能补充人体必需的多种营养元素
02、2斤多的多宝鱼有多大
2斤多宝鱼大概15厘米多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，[1]又叫欧洲比目鱼，[2]英文名Turbot。
[3]大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
[4]1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。
03、鲟龙鱼贵还是多宝鱼贵
多宝鱼比鲟龙鱼贵鲟龙鱼的市场较小，目前市场上的鲟龙鱼价格是30元/斤左右
如果是出售鱼子酱的话，价格会更高一些
但根据相关数据表明，鲟龙鱼的价格相对前几年来说是有所下滑的
这里的价格只供大家参考，具体的价格还是以当地的市场行情为准
多宝鱼的自然产区位于冰岛至摩洛哥的欧洲沿海地区，主要分布于北海，生活在水深20-70米的海底，其生长速度快、抗病性强、营养价值高，是我国海水养殖的重要鱼类，一般市场售价为40元一斤。
04、多宝鱼丸子做法
准备食材：5斤多宝鱼2条，生姜1块，鸡蛋1只，小葱2根，红薯淀粉50克，食盐2茶匙，胡椒粉2汤匙，香菜1根，2厘米冰块10块做法步骤：第一步：多宝鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块第二步：准备一个汤碗。
和葱段，然后加入少许食盐，用手抓匀，抓出葱姜水，再加入1碗清水，再次抓匀，把葱姜水完全抓出来，然后用密筛过滤掉渣渣，过滤出葱姜汁即可第三步：将切好的鱼肉放到绞肉机里面，打入1只鸡蛋清，放入1汤匙胡椒粉。
淀粉提前泡湿，湿淀粉也放入搅拌机里面，放入10块2厘米的冰块，再倒入1/3的葱姜水，然后盖上盖子，启动搅拌机，将鱼肉打成泥，再放入1/3的葱姜水，继续搅拌，打2分钟后，再放入最后剩下的葱姜水，继续搅拌。
就可以盛出来备用了！第四步：准备一锅清水，放入姜片，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开，煮开之后转成最小火，不要让它沸腾！第五步：用右手抓起打好的鱼泥，然后用虎口挤成一个一个的小丸子，用沾水的汤匙舀到温水锅里面。
。05、多宝鱼怎么吃最好
1、材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。
2、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩去除内脏和鱼鳃
回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味
用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟
4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅
5、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
6、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
7、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水
将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上
8、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上
9、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水
10、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
转转请注明出处：https://uauvip.com/zhuangxiu/88773.html
