这个问题没有一个明确的答案，因为不同的人有不同的口味和偏好
但根据一般性的建议，可以搭配一些蔬菜、豆制品和调味料来提升百叶包肉的风味
例如，可以将百叶包肉与一些绿色蔬菜（如青豆、豌豆、青菜等）或者豆腐皮、腐竹等豆制品一起烹饪，以增加口感和营养价值。
同时，可以加入一些调味料如酱油、盐、糖、料酒等来提味
以上只是一些建议，可以根据自己的口味和喜好来搭配不同的食材和调味料，创造出自己喜欢的百叶包肉菜肴
01、上汤百叶包做法
肉糜用料酒，盐，蛋清，生抽，葱花加少许清水一个方向搅拌带泥状
步骤 2
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薄百叶2张，用温水泡一下去豆腥味
步骤 3
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一张薄百叶切成8小张正方形
步骤 4
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放上肉糜，用小刀抹均匀
步骤 5
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从尖角开始卷起
步骤 6
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卷成条状
步骤 7
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全部卷好
步骤 8
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冷水下锅，轻轻的把百叶包放入锅中，放一点开洋，盖上盖子大火烧开之后
加一点料酒
煮至熟
先不要加盐哦，等百叶包煮至里面味出来了，再调味
步骤 9
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百叶包皮收紧了，就熟了，尝试味道咸淡，撒一点黑木耳，加少许熟油或者橄榄油
加鸡精大火烧开就OK了
02、上海清蒸百叶包肉的做法
用料
百叶一包
油菜适量
香菇适量
猪肉适量
生姜适量
清水适量
食盐适量
味精适量
白糖适量
酱油适量
做法
1/16选用内馅的食材
小油菜，香菇，猪肉，生姜
2/16百叶清洗干净，用温水泡软，一张一张分开，切成巴掌大的方块
3/16香菇、青菜清洗干净，去除根蒂
青菜过水捞一会，这样一会切末的时候就不会有太多的水份
4/16过水后的青菜捞出，沥干水份，切成碎末
用纱布出下水，过滤多余汁液
5/16猪肉用绞肉机搅成肉末
清洗干净的香菇切成碎末
生姜切成末
和青菜末放在一个大盆里
6/16馅料里加适量的食盐，味精，白糖
7/16再加适量的酱油
8/16用手沿着一个方向混合搅拌均匀
9/16搅拌好的肉馅静置10-20分钟，让肉馅更加入味
10/16取一张百叶铺平，取适量的肉馅平铺在百叶上
11/16用百叶的一角把肉盖住卷起来，再卷一次
12/16旁边的两个角往里对折，再卷一次
卷到底的时候正好把那个小三角盖住
准备好棉线，放在百叶包肉下方，用棉线将百叶包肉绑起来，定型，以免百叶包肉散开
13/16所有的百叶都包好肉
将百叶包肉一个个叠好放在盘子里
放到微波炉里加热一分钟，或者上锅蒸十分钟，让百叶包肉断生
这样以达到定型的目的，用来替代绑棉线的过程
14/16处理过断生后的百叶包肉
晾凉后可以直接放冰箱冷冻，下次要吃的时候拿出来再加工
不管蒸着吃，煮汤还是红烧，味道都很不错
15/16包好的百叶包肉，也可以直接加了高汤进去蒸熟吃
味道特别好
16/16百叶包肉
03、上海红烧百叶包肉的做法
1、首先把百页一开八，肉糜加盐打底味，糖提鲜，生抽调味，味精增味，麻油润滑，将肉糜搅匀，葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段待用即可；。
2、然后将百叶包肉，肉放一口的量，依次将百叶包全部包好装盘，将包好的百叶包上笼蒸十五分钟待用即可；
3、最后坐锅将蒸好的百叶包回锅汁一下，入开水与百叶包平，生抽调味，红烧酱油上色，糖提鲜，味精增味，烧至三分之一汤汁时入葱段，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~。
04、百叶包怎么包
1.首先我们将在市场买来的百叶分切成10cm左右的方块备用
2.把荠菜放入沸水中,加盐焯一分钟左右,捞出过凉水
3.荠菜沥干水分,切碎备用
4.接着准备一个拌馅用的葱姜水,小葱结、拍散的姜一起放进碗中,倒入1大勺料酒和1大勺清水,搅匀静置
葱姜水拌馅可以去肉腥提味
5.准备好葱姜水后,开始拌馅了,猪肉末中加入1勺糖、1勺盐、白胡椒粉、1大勺鸡汁,1小勺麻油,泡好的葱姜水,然后用筷子顺一个方向搅拌,搅到肉馅黏糊上劲就可以了。
6、倒入准好的荠菜碎再次搅拌，同样顺着一个方向搅拌哦！
7、馅料调好后就可以开始包百叶包了，取一片薄百叶铺在案板上，将一勺馅放在百叶靠下的位置，向上卷起，两边收拢成型。
也可以用蛋清调入淀粉，用来收口
8、包好的百叶包放到上汽的蒸锅里蒸十分钟
9、另外准备一个汤锅，100毫升的清水，调入1小盐、1小勺糖、2大勺鸡汁，煮开
再把蒸好的百叶卷放进汤锅里，小火煮10分钟，入味就可以关火了
（如果没有鸡汁，可以用高汤或者鸡蛋汤汤)
最后装盘淋入汤汁再撒葱花点缀，就可以开动啦！
05、百叶结包肉糜的做法
食材：1斤百叶皮、1斤6两肉沫、1个鸡蛋
第一步：把肉沫放入大碗里，加入葱姜水，下手抓、搅、摔，葱姜水被肉沫完全吸收再继续加葱姜水，如此步骤重复四次，让肉沫喝饱水并且充分上劲。
第二步：加入花雕酒去腥，调味适量的生抽、蚝油、蔬之鲜、盐、五香粉、白糖，用筷子搅拌均匀
第三步：打入一个鸡蛋清，搅匀；放入葱花，拌匀；加入香油，锁住肉沫里面的水分，和均匀
第四步：把百叶皮裁剪一下，放上肉馅，从一头卷起，打好结扎紧
第五步：准备一个小碗调料汁，生抽两勺、蚝油一勺、老抽一小勺、白糖少许、盐小半勺，温开水调开
第六步：锅烧热加入油，放一小把老葱，小火熬香，倒入调好的料汁，加入一碗清水
第七步：放入百叶结，肉多的部位朝下
大火煮开，小火焖煮10分钟
第八步：大盘子里放几片新鲜的生菜叶子，把煮好的百叶结盛上来
第九步：锅中剩余汤汁加少许水淀粉勾芡至浓稠状，均匀的浇在百叶结上，撒上葱花即成
06、百叶包肉热量
食材食谱热量：2170(大卡) 主料肉馅适量百叶适量 方法/步骤 1 调制好纯猪肉馅 2 百叶洗净，焯一下 百叶包肉的做法 3 制作百叶包肉 百叶包肉的做法 4 制作好的百叶包肉 百叶包肉的做法 5 绑线。
煮煮煮
锅里的食材都特别有各自的鲜味，融合在一起太灵啦！煮一阵，鲜味熬出来就好了
方便~ 百叶包肉的做法
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