吧台员一般是指酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作的人员
岗位职责： 1、着装整洁，注意仪表，微笑服务 2、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。
3、清洁家私，坏具等物品，保持吧内外环境整洁
4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能
6、与服务员传菜员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务，主动介绍和推销各种出品物
7、不准串岗离岗或擅自脱岗
8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十
10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损率
11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排
14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作
15、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法
16、负责每日所需货物数量的申购工作
01、做吧台的工作有哪些
吧台主要集中于收银、水果、干果、果汁、饮料酒水为一体，负责收钱、做果盘（水果拼盘）、用果汁机榨新鲜果汁、管理罐/瓶装饮料和酒水的供应，工作内容是每天清点好备用金，水果、干果和饮料酒水的库存，不够了要及时补充和清点。
北方的餐饮业大多数吧台会集齐以上所有功能为一体
南方的餐饮业大多数吧台区别在于不会将收银放一起
会另外设置一个收银台
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