疫情期间冰箱坏了没人修
我们只能用老祖宗的原始方法
01冷水把食物装到袋子里面，然后浸泡在冷水中，也能够使食物保存几天不变质
02通风处如果气候不是很热的话，则也可以把食物存放的在通风的地方，也能够使食物保存一段时间不变质
03空调下方也可以把食物挂在空调的下方，空调下方的温度一般比较低一些，因此，能够存放食物
04腌制食物如果食物可以腌制的话，那么也可以把食物进行腌制处理，这样能够存放更长的时间不变质
对于鸡鸭鱼猪牛羊等禽畜生鲜肉类，天气炎热时，在没有冰箱等低温条件的情况下，如果不加以处理是难以保存多久的，往往不到一天就发臭。
宰杀后或是购买回来后，立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分，然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来，再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器，然后用盐把肉埋起来,最后密封容器口部。
把容器放在阴凉干燥通风处
上述方法是对付存量大的情况，量少的情况不必用这个方法
如果只是少量存放鲜肉，加盐腌制一下即可
对于熟食的保鲜，可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果
找一个能密封口部的容器，用开水进行消毒杀菌，也可以用高温高压消毒（高压锅可以实现）
食物煮熟后，马上装进经过消毒的容器里，然后盖上盖子（不要盖严实），然后进行巴氏消毒，最后晾凉盖严盖子，把容器放在阴凉干燥通风处即可。
这样能把熟食保存比较长时间，杀菌一定要彻底，不然容易变坏
。
01、疫情期间如何对接收的快递消毒
虽说目前疫情已经趋于好转，大家已经开始陆续复工
其中，早在之前，快递已经恢复正常了
生活还得继续，很多人家里的存粮已经不足，开始了网购模式。
而大家在购物的同时，对于取回来的快递又是心存担忧，害怕会有病毒携带，从而被传染
疫情期间如何对接收的快递消毒？其实，疫情期间，对于接收的快递，大家的主要担心还是在快递本身是否有携带病毒，并因此而感染的可能性。
事实上，提高警惕是有必要的，但是过度的担心却是没必要的
大家只要是做好充足的防护措施，是完全可以有效预防新型冠状病毒感染的
首先，其实现在快递公司对于快递员的要求还是很高的，这就从源头上阻止了病毒传播的可能
比如，快递员上岗前每天都有量体温，上报行程，身体状况绝对健康才能上岗
而且还要求快递员必须戴口罩，勤洗手，勤消毒
操作场地也要求每天不低于两次进行消毒，这些都是保证快件安全的保障
而且，大家还要明确一点，那就是病毒在快件上存活的概率很小
目前来说，还没有发现通过快递、食物等外界物体传播病毒的案例
这是因为病毒在人体外很难长时间存活，它必须依靠像是唾液等人体体液内环境，寄居在体内生存和繁殖
如果在体外的话，病毒一般只能存活48小时左右，温湿度适宜的话，可能会存活更长一些
但是，这也只是理论上的存活时间，实际上两个小时后，病毒就很快失去活性，也就无法继续感染人体器官了
从这点来看，大家也没有必要过于担心
其次，对于接收的快递，虽然携带病毒的可能性较小，但是也不能太过于大意，还是得提高警惕
要注意，避免不必要的接触，尽量实现零接触取快递，减少与快递员的直接接触、交流，必须个人签收时，需要保持一米以上的距离，记住一定要戴口罩。
取回来的快递，外包装尽量不要带回家中，放进垃圾袋处理掉，最好是消毒后再扔掉
对于取回来的物品，也需用75%酒精喷洒消毒，尽量不要用手直接触碰，而是戴一次性手套，或垫上纸巾，先放在干燥通风处30分钟，然后再行使用。
最后，一定不要忘记把手用肥皂或是洗手液彻底洗干净
我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力
如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有疫情期间快递消毒的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！。
02、疫情后，餐厅怎么消杀病毒
疫情后餐厅该如何消毒:
就餐环境应干净整洁，优先打开窗户，采用自然通风，有条件的可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动，保持室内空气流通。
使用集中空调通风系统时，应保证集中空调通风系统运转正常，应关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量，每周进行关键部件的清洗、消毒或更换。
就餐区应避免从事引起扬尘的活动（如扫地、施工等）
对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位进行预防性消毒
所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用（下同）
消毒方法采用配制浓度为500mg/L含氯消毒液，擦拭或喷洒消毒，消毒顺序由外向内，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。
配制方法举例
某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水
地面或墙壁有污染时，可用500 mg/L～1000 mg/L含氯消毒液湿式拖地，消毒作用时间应不少于15分钟。
配制方法举例
某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制成1000 mg/L含氯消毒液时，取1份消毒液，加入49份水
卫生间应保持清洁干爽，空气流通，卫生间地面、洗手池及台面无积水、无污物、无垃圾，便池内外无污物、无积垢、冲水良好，卫生纸充足。
营业期间，应开启卫生间的排风装置，卫生间内无异味
应增加卫生间的巡查清理频次，每日消毒不少于三次，可视情况增加消毒次数
卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟
拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染
使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒，作用30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放
在餐饮单位内如发现呕吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液小心移除。
配制方法举例
某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制成10000mg/L含氯消毒液时，取1份消毒液，加4份水
可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分钟
处理污染物应佩戴手套与一次性使用医用口罩，处理完毕后应洗手
如近期有出现疑似病例或确诊病例就餐过的餐厅，餐饮服务单位应在专业部门的指导下开展终末消毒
03、疫情时期，你们买的水果，怎么消毒
在疫情期间，水果的感染率很低，就像蔬菜和肉类一样，但以防万一，每个人都应该记得在家里消毒和清洗水果
那么，当你想吃水果的时候，如何消毒呢？让我们来看看以下几种方法：
1、流动水冲洗，这也是专家推荐的清洁方法。
将蔬菜或水果放在流动的水中，不断搓手，尽可能多地洗掉食物表面的灰尘和污垢
这一步可以去除大部分污染
2、盐水浸泡，温和淡盐水具有杀菌作用，还可以在一定程度上中和农药残留，杀死小虫、虫卵等，用3%左右的淡盐水，清洗一盆菜和水果大约需要加入2-3勺的盐，融化开以后，将新鲜的蔬菜水果浸泡10分钟左右，然后用流动水清洗一遍。
3、热水浸泡，病毒不耐高温，采用热水浸泡可以消灭病毒，使用开水或者70度以上的热水浸泡3分钟以上，再吃的时候就会很安全了，一些蔬菜类经过高温后可能口感、色泽会变差，但这些现在都不是最重要的，用热水浸泡也是最安全可靠的方式之一。
4、清洗之后，削皮吃是比较安全的
手部清洁：削洗水果前，用清水把手冲洗干净，有消毒液或肥皂擦手更好；手部隔离：戴上经过消毒的干净乳胶手套，或者一次性手套后再削洗水果。
总之没什么好担心的，把它清理干净就行了
没有宿主在外面，病毒无法存活几个小时
如果你不信任它，就将它放在通风的地方，放上一天，然后再按上面的清洗方法洗干净
你通常买的东西也可以用这种方式处理
最重要的还是戴口罩，勤洗手，注意个人卫生
希望我的回答能够帮助到大家！
视频加载中...
04、疫情防控“敲黑板”：冷链食品、包裹如何处理
疫情防控敲黑板：冷链食品、包裹如何处理？
第一、我们应该尽量少购买冷链食品
第二、如果我们购买冷链食品，应去正规的超市或商场，佩戴口罩和一次性手套，避免直接接触物品表面
并应关注你所购买冷链食品的电子码
第三、我们在取包裹时也应该佩戴口罩和一次性手套，避免直接接触包裹
有准备的话应在外面用84消毒液或消毒湿巾对包裹进行消毒，然后扔掉外包装和一次性手套
回家后用酒精对内包装或物品进行消毒
第四、冷链食品在食用时一定要煮熟煮透，蒸熟蒸透，不生吃冷链食品
05、卫健委要求进口冷链食品需全面进行「预防性消毒」，无消毒证明一律不能上市销售，对疫情防控具有怎样的帮助
冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南
1.依据和适用范围。
参照国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制印发的《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》（联防联控机制综发〔2020〕216号）、《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》（联防联控机制综发〔2020〕220号）、《农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南》（联防联控机制综发〔2020〕223号）、《新型冠状病毒肺炎防控方案（第七版）》（联防联控机制综发〔2020〕229号）。
为规范指导冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包装材料被新冠病毒污染，以及相关的食品安全国家标准和联合国粮食及农业组织/世界卫生组织发布的《新冠肺炎与食品安全：对食品企业指导》（2020年4月）等文件。
本指南适用于采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的冷链食品，用于指导新冠肺炎疫情防控常态化期间，正常运营的食品生产经营单位和个人，在生产、装卸、运输、贮存及销售等过程中对来自国内外新冠肺炎疫情高风险区冷链食品的消毒。
食品生产经营相关单位和个人严格遵守法律法规及相关食品安全国家标准要求,执行当地主管部门对新冠肺炎疫情防控规定,是应用本指南的前提。
2.生产加工过程清洁消毒。
冷链食品生产加工过程中，应当根据食品原料和产品特性、生产加工工艺特点，针对加工人员、生产环境及相关设备和设施制定有效的清洁消毒制度，并定期对消毒措施的执行情况和效果进行评价。
2.1食品生产加工人员。
进入作业区域的食品生产加工人员，应确认身体健康，个人防护满足相关要求，定时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒。
2.2原料及半成品外包装。
2.2.1对来自新冠肺炎疫情高风险地区（国家）的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应当对其外包装进行严格、有效消毒。
2.2.2用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具（如转运箱、勺子、钳子等），每次使用完毕后应当及时清洗和消毒。
2.2.3对来自国外疫区经检测受到新冠病毒污染的食品原料、半成品，应当按照《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》（联防联控机制综发〔2020〕220号）中的新冠病毒核酸阳性食品处置指南处理。
2.3生产加工设备及环境。
2.3.1设备及器具
生产加工前、加工后使用的器具应当分开放置并妥善保管，避免交叉污染
对生产加工后（或生产加工过程必要时）的所有设备和器具应当进行有效的清洗和消毒，并确保选用的清洁消毒程序和消毒剂能够有效杀灭新冠病毒。
2.3.2环境
加大对冷链食品原料加工处理各环节生产车间环境、即食和熟食食品各生产环节车间环境、储存冷库等高风险区域的消毒频次，生产加工过程、生产完毕后需对环境进行彻底清洁和消毒，特别应当加强对生产加工过程中人接触的各种操作台面、接触面/点（如门把手、开关、器具把手、电话、厕所等）、人流密集环境的清洁和消毒频次。
2.3.3对于各种肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质和脂肪的食品，由于易在接触物体表面形成污垢不易清除，且其生产加工环境通常温度低、湿度大，为提高消毒效果，最大限度减少消毒剂的使用量，缩短消毒剂与物体表面的作用时间，所有肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质及脂肪的食品所接触的容器具、设备或环境物体表面必须进行彻底清洁之后方可消毒。
2.3.3.1清洗剂的选择
常用食品加工设备及环境用清洗剂包括碱性溶液、盐溶液（例如磷酸盐、碳酸盐、硅酸盐）、酸（例如柠檬酸、磷酸）溶液及合成洗涤剂（例如阴离子、阳离子、非离子碱洗涤剂）等。
其中碱性溶液是肉类、水产品、蛋制品加工环境最常用的清洁溶液
目前肉类加工企业最常用的清洁剂是1.5％的氢氧化钠溶液，该溶液可使脂肪皂化并水解蛋白沉积物
此外，各种合成洗涤剂也可有效去除肉类沉积物、脂肪和污垢，使用时应当在适当的温度下使其与待清洗表面充分接触并保持一定时间后方可用水冲洗。
另一种可使脂肪皂化便于清洗的方法是将能分解蛋白质的蛋白酶用低浓度碱溶液配成蛋白酶溶液
由于酶在高pH、高温下会失活，因此所配置的酶溶液温度和pH值适中，可大大降低对待清洗表面的腐蚀
2.3.3.2清洁程序
（1）为节省清洁剂和水，先用物理方法将表面的污物清除。
（2）用水进一步冲洗掉污物，为减少气溶胶的产生，尽可能不使用高压水。
（3）将温度为50-55°C的碱性溶液或合成洗涤剂/酶溶液施于待清洗的表面，接触6-12分钟后，清理、擦拭待清洁的表面。
为使清洁剂与待清洁表面充分接触，垂直表面的清洁最好使用发泡洗涤剂
（4）用清水冲洗掉碱溶液或清洁剂
（5）碱溶液不能清除水垢或锈斑，可使用酸（例如磷酸、盐酸或有机酸如柠檬酸、葡萄糖酸）清除水垢或锈斑。
2.3.3.3消毒
（1）为提高消毒效果，防止消毒剂与物体表面接触不充分而降低其活性，所有待消毒的设备或环境表面必须按照以上程序进行彻底清洁后方可进行消毒。
通常使用的消毒剂包括含氯、碘的消毒剂或季铵盐溶液
（2）消毒后的表面是否需要清洗取决于所使用的消毒剂。
季铵盐类消毒剂可在设备上残留较长时间，因此季铵盐类和含碘消毒剂均需在使用后用水彻底冲洗去除
（3）如果消毒后设备表面发生腐蚀，可在被腐蚀区域涂油保护。
若涂抹用油是食品级产品则无需去除，若为非食品级油，则在下一加工班次开始之前应当将油清除干净
（4）使用原位清洗方法对运动中的传送带和生产加工设备其他部件进行连续清洗。
3．运输和配送过程清洁消毒。
3.1人员。
冷链食品配送过程中，司机及运输随从人员应当保持个人手部卫生，车内应当配备酒精类洗手液、消毒剂和纸巾，以确保在无清洁水洗手的条件下，对手进行定期消毒。
3.2物体表面。
司机在向企业员工传输、递交配送文件前应当洗手或消毒，为避免清洗返还物，文件最好置于一次性容器和包装材料中。
对于重复使用的容器，应当进行定期、适宜的卫生清洁和消毒
人手频繁接触的方向盘、车门把手、移动设备等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。
3.3交通工具。
为避免冷链食品被污染，司机需确保运输车辆、搬运工具及容器的清洁和定期消毒。
货物混载时，装载车辆时尽可能将食品与会造成污染的其他货物分开
车辆运载一批货物之前和之后，均要对车内人手可能接触的部位、特别是车厢内外进行彻底消毒
4．销售经营过程清洁消毒。
4.1 冷链食品销售经营区域从业人员应当保持良好的卫生操作，勤用洗手液洗手消毒以保持个人手部的清洁卫生。
4.2 对人手频繁接触的各种表面、把手（如门把手、冷藏设备把手、盛放器具把手、推车把手等）、按钮（如计算器、电子称量器具按钮等）等及时清洁并消毒。
每天经营完毕后，应当对经营区域进行全面消毒
4.3 方便顾客洗手消毒
应当确保店内洗手设施运行正常，并配备速干手消毒剂；有条件时可配备感应式手消毒设施
5．餐饮加工过程清洁消毒。
5.1 餐饮业应当对所有冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒，并加强餐（饮）具、调味品容器的清洁消毒。
5.2 做好高频接触物体表面消毒，对各种设备、区域、接触面/高频接触点（如台面/夹子/服务用具/开放式自助展示台/门把）、垃圾桶、卫生洁具等进行更高频率的清洁和消毒。
同时加大对工作人员工作服的清洁消毒频次
5.3 确保店内洗手设施运行正常，并配备速干手消毒剂；有条件时可配备感应式手消毒设施。
6．生产经营常用消毒剂及使用方法。
冷链食品生产、运输、销售等生产经营过程中常用的消毒剂及使用方法见附表。
附表
冷链食品生产经营常用消毒剂及使用方法。
06、疫情期间买完菜回家该怎么消毒才安全？衣服鞋子购物袋头发等咋整
这个问题提的好，每个出去采购的人都会碰到这个问题的，我是这样解决的，供大家参考借鉴：
1、采购之前，提前列好清单，到市场或超市照单采购，尽量减少在公共场所的时间，穿好外套、带好帽子、手套、护目镜及口罩，口袋携带便携酒精或酒精湿巾；。
2、用自己家里带的购物袋或购物拉车，尽量不用或少用商家提供的袋子；
3、买菜尽量做大自己用手拿，手带上手套，尽量不要商家去触碰食材；
4、生熟一定分开装，买好东西后迅速离开购物场所；
5、到家后先将购物袋子进行酒精喷洒，特别是底部一定要喷酒精，然后静置30分钟后再进行食品分装；
6、外套先用酒精进行喷洒，然后脱到过廊通风处进行放置；
7、鞋子脱到屋外，然后鞋面和鞋底喷洒酒精进行消毒；
8、进屋前处置口罩和手套，进屋后立即洗手、洗脸；
9、全部处理完毕后，用温水漱口后，饮用温开水
以上是我总结的方法，仅供参考
转转请注明出处：https://uauvip.com/zhuangxiu/114692.html
