电压力锅选购主要从四个方面来选择：容量、内胆、加热方式、附加功能
1.首先说容量家用电压力锅容量集中在2L-6L之间
选购时要么选5L大容量，可以装很多食材，用着爽；要么选2L、2.5L小容量，外观精致小巧，颜值高；不建议买3L、4L的，既装不了太多食材，又没有小巧美观，很尴尬。
2.内胆目前市面上内胆分传统的直壁内胆和球形内胆两种
有黑晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、陶晶内胆、瓷晶内胆（也叫晶瓷内胆）
这些内胆本质上都是合金层+不沾涂层，使用时没有太大差异
用来做米饭、炖肉、炖骨头都可以，现在电压力锅基本上都配备两个内胆，使用时分开用，一个炖肉专用，一个煮粥专用，别串味就好。
比较推荐双胆选择不锈钢内胆+陶晶内胆，因为不锈钢内胆没有涂层，陶晶内胆的涂层是天然物质，解决很多人对涂层锅的健康担忧。
3.加热方式
电压力锅价位高低很大程度上体现在加热方式上
加热方式有两种：底盘加热价位低，IH加热价位高
底盘加热是通过电压力锅底部的加热盘发热，然后将热量传递到内胆底部来加热
加热盘上的加热点有可能是三个，也有可能是五个，这种加热方式的缺点是加热不均匀，不能进行精确温控；但是便宜啊，500元以下电压力锅、电饭煲基本都是这种加热方式。
IH加热是通过电磁直接让金属内胆自发热，少了热传递这个过程，它的升温速度快，温度控制更精准；但是价格高，入门的IH加热机型售价也在600元左右。
选择哪一种加热方式看自身预算
4.附加功能附加功能对价格也有一定的影响，但功能不是越多越好，建议购买时关注以下几个实用功能
1.一键排气功能
2.多段压力可调
3.中途开盖功能
4.开盖收汁
选购基本上就这些，通过这几点选择可以保证你选择到一款实用的电压力锅
01、哪个品牌的高压锅好用啊
相比之下还是大牌子的可靠一些，新买的品牌的一般都不会坏
但是，几年后密封圈不严了就需要换了，这个时候哪个售后好哪个牌子好
美的Midea，苏泊尔SUPOR，九阳Joyoung，奔腾POVOS，双喜，富士宝Fusibao这些牌子的电压力锅就都是比较不错的，在电压力锅这行业都是比较优势的，要买陶瓷电压力锅的话可以先去了解些这些品牌吧。
机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作简单，通常只有一个倒计时的旋扭，后者比较高档，一般是数码显示或是液晶显示，但价格较高，操作复杂些。
爱仕达ASD，苏泊尔，双喜，美的Midea，菲仕乐Fissler ，顺发这些牌子都不错
1、如果你打算主要用来蒸米饭？那就不要用压力锅了，到最后你会得到一锅很稠的米粥
2、电压力锅的最大好处，是把食物弄得很烂很烂，不会象宣传那样，你得到一个可以作出各种美食的“万用锅”
因为它就是压力锅，无非是相对传统的压力锅安全性好一些，从用火改为了用电加热，就是利用了高压升高水的沸点，从而更高温度加热食物的原理，别指望吃什么“红烧、干锅”之类的菜品。
3、电压力锅确实保持水分很好，炖煮食物的时候用水根本不用考虑蒸发量
4、如果想用电压力锅，要有一定的耐心，最好能提前开始炖煮，别指望能快速烹调食物，因为它需要加热到更高的温度，好了之后还要放气至安全气压才能打开盖子，这些过程都会延长烹调的时间。
最后，由于电压力锅属于新兴的厨房用具，其实本身并没有多大的高科技含量，所以利润空间一定很大，选购的时候千万不要心软，价格能砍多少千万不要客气，实在不行，就要求多送些实用的赠品，我在买苏波尔的时候，就多要来一个内胆。
我建议你买电压力锅
电压力锅是现在新兴的一种厨房产品，他和普通压力锅工作原理的最大的区别是电压力锅是在全密封状态下工作的，并且是电脑控制安全性高不要人看管，因为不泄气所以蒸米饭是原汁原味比普通压力锅口感好。
电压力锅十大品牌现在市场上的电压力锅一般都是原锅自带一个不沾胆再送一个不锈钢内胆，这样你可以用不沾胆做米饭、熬粥。
用不锈钢胆煲汤，炖肉等
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