可以的
首先,直接用生玉米榨汁味道青涩,就算榨好后再煮开,味道还是不能去掉
2.其次,玉米粒一定要煮透,如果煮的时间不够,榨出来的玉米汁会渣水分离,喝起来就没有浓稠顺滑的口感了。
煮好的玉米放凉后就可以榨汁了
加水要掌握分寸,不要太多也不要太少,一般三勺玉米粒搭配四勺水
3.最后需要提醒的是,榨玉米汁一定要用甜玉米,否则口感不够清新自然
01、玉米汁是用生玉米还是煮熟的
生熟都可,生的玉米榨汁的做法:
1、选生的甜玉米一个
2、想要玉米颗粒完整又不碎,尝试拿个调羹从中间把玉米一分两半,然后从边缘开始你就可以很轻松的一大排一大排的掰下玉米粒。
3、玉米全部弄下来后放在一个干净的盆里备用
4、把玉米粒倒进榨汁机里
5、再加入100ML的牛奶
6、玉米跟牛奶一起搅拌一分钟以后加入150ML清水再搅拌20秒就可以了
7、榨好的玉米汁倒进锅里烧开,最后用糖调味就可以了
熟的玉米榨汁的做法:
1、将玉米粒剥下清洗干净
2、加入适量水,大火煮
水用冷水就可以,水跟甜玉米粒的比例是1:1.5
大火烧开继续煮5分钟至熟
尽量一次性加够水,否则甜玉米加热不均匀,煮熟的口感会不好
3、煮熟的玉米连同煮玉米的水加糖一起倒入榨汁机中,打成玉米汁,最后过滤加少许牛奶即可
既保留了甜玉米的营养,又能避免浪费水,还能让味道更加香甜
(玉米的浓度可自由掌握,最后如果太浓可以加些开水进去搅匀)
生玉米和熟玉米都可以
不一定要煮熟,因为玉米生的也是可以的,当然更建议煮熟再榨汁
煮熟再榨汁有两个好处,一是煮软了更好地榨成汁,第二是熟玉米更香
建议先把玉米掰成粒,隔水蒸5到10分钟或煮水,稍微晾凉后加牛奶或奶油榨成汁,非常好喝
一定要把玉米煮透,不然容易造成渣水分离,喝起来也没有浓稠感
02、玉米面能榨汁吗
1.首先,直接用生玉米榨汁味道青涩,就算榨好后再煮开,味道还是不能去掉
2.其次,玉米粒一定要煮透,如果煮的时间不够,榨出来的玉米汁会渣水分离,喝起来就没有浓稠顺滑的口感了。
煮好的玉米放凉后就可以榨汁了
加水要掌握分寸,不要太多也不要太少,一般三勺玉米粒搭配四勺水
3.最后需要提醒的是,榨玉米汁一定要用甜玉米,否则口感不够清新自然
03、热玉米汁怎么做
自制玉米汁
1、选:选质量好的整根嫩玉米,要甜玉米(黄色的)哦,不能是那种糯玉米,不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的,主要是考虑到卫生、虫卵等; 。
2、摘:将玉米皮扒好后,将胡须摘干净,用水冲洗;
3、削:用刀子将玉米粒削下来,注意安全,别给宝贝的玉米汁加别的料哦!再用水洗一次;
4、煮:加适量水(漫过玉米即可),点火煮熟
时间不用太长,熟了即可;
5、榨:用榨汁机,将玉米和水一起榨,榨好后放入容器待用;
6、滤:用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内;
7、煮:加适量奶(根据个人口味定)煮沸即可,最后一步主要是为了消毒和调味
玉米汁熟榨法 熟榨法是先将玉米煮熟,然后再加入榨汁机内榨汁
熟榨法口感较好,且可即时制作冰玉米汁或热玉米汁 玉米或玉米粒加水煮10分钟
玉米要煮熟,这样榨出来的玉米汁浓稠,而不是那种渣水分离的感觉
在口感上比生玉米榨出来的汁要好喝很多
玉米汁生榨法 生榨法的顺序是直接将生玉米放入玉米榨汁机内榨汁,然后再加榨好的玉米汁加热
如果是新鲜嫩玉米汁烧开即可!但煮的时候比较容易沸.若老玉米就要多煮会了.那样口感会更好,营养也易吸收.大概开锅后在煮十五分钟左右.。
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