一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可
如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间
以下是面包的制作方法：主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克1、先做酵头，用温水溶解酵母。
2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉
3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状
4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里
5、再倒入奶粉和面粉
6、
将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶盖
选择面包机的和面程序10分钟
7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟
8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大
发酵温度不要超过30度
9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜
10、每一份都擀成长方形
11、从上往下卷起，捏紧收口
12、搓成60厘米的长条，两头相接
13、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花
14、将尾部塞进对折处的圆圈里，压在下面
15、做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里
16、放入烤箱里，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液
17、放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤30分钟左右
18、做好的面包
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