泡茶看似容易，将茶置于杯内，注入热水，待片刻，就完成了泡茶，表面看来很不错，这样的泡法，是不可能泡出一杯好茶的。
要想泡出一杯，色，香，味，俱全的铁观音还真不是易事；需要静心观茶，识茶，钻研茶的特质
才能泡出一杯好的茶汤和滋味
铁观音最好用白色盖碗冲泡，不适合用大杯，大壶，不能久浸，要求水温100度
那接下来就为大家介绍铁观音冲泡方法及步骤，感兴趣的看一下吧
1，洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致
2，置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可
3，洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质
4，冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5，鉴赏汤色，品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6，细闻幽香，观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
7，观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香
铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。
铁观音一般不超过七道水，若是春茶基本是五道，无明显的茶香后属于茶渣，铁观音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好的铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
关于铁观音的冲泡，别无他法，就是经验加实践，这就是最好的方法
01、铁观音的正确冲泡方法
1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡
2.用盖子刮去泡沫
3.快速将茶冲倒于公道杯中
公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶
由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好.4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中
可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水
02、铁观音怎么泡才正确
以我的喝茶经验，总结的铁观音茶的泡茶技巧：第一、茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；第二、铁观音茶茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中。
山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；第四、品茶应有一些好的茶友，喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流，以茶为媒；第五、茶的正常颜色普遍是淡黄色，中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色。
另外，说到喝茶，泡这个信阳毛尖茶的味道我觉得更好一些，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
03、铁观音的品茶步骤及冲泡技巧
你好
很高兴为你解答
我是茶农
【铁观音饮法八式】一.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具并提高茶具温度； 二.乌龙入宫（落茶）：放茶量大约按茶/水1：20的比例；三.悬壶高冲（冲茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、 露香； 四.春风拂面（刮沫）：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫。
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