滇红，为云南红茶的简称，属于红茶类
滇红，由汉族茶农创制于民国年间，主要分滇红功夫红茶和红碎茶，主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
滇红以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色
滇红茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。
叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。
上述各道工序，长期以来，均以手工操作
此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功
此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
冲泡方式：
可以用盖碗冲泡，取茶5克，90度左右的水温，第一泡1分钟，第二道30秒，后续每道累加10秒，浓度可以依个人喜好调整冲泡时间。
主要用具：冲泡滇红茶时，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。
不宜用保温杯泡红茶
除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。
若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉
一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用
（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）
冲泡水温：至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~95℃左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。
不要加冷水或者水不开就拿来用
茶叶用量：一般用茶量为3至5克，茶水比例约为1:50-1:80
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
01、滇红怎么冲泡才好喝
滇红茶，是比较考验冲泡技巧的
影响因素确实太多，很容易泡不出理想的滋味
冲泡滇红，投茶量，水温和出汤时间三者的控制至关重要
置茶叶量以5克为宜，具体以冲泡的器具为准，比如盖碗冲泡或者紫砂壶冲泡都以容量的四分之一即可
温水淋下，快速出汤
这样泡出来的茶，体现其蜜韵悠远，无论是甜香还是蜜韵都会淋漓尽致地表达出来
重要的事情，出汤一定要快，迅速地让茶与水分离;而且出汤一定要沥干，否则容易把茶泡得酸涩
02、茉莉花滇红茶的制作方法
滇红茶即云南工夫红茶，产于风安、临沧、云县、双江、昌宁和勐海等县，历史悠久，素以香高持久，味浓醇爽，汤色红艳和芽壮多毫而驰名于国内市场，被誉为红茶珍品。
滇红茶特点以及制作方法
制作方法
1.采摘：“滇红”茶的采摘期较长
这里的茶树不但春季发芽早，而且全年发芽轮次多，直至冬季仍发芽，为了采养结合，这里的采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶;以春茶居多，秋茶最少。
2.制作：大体上要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四大工序，制成毛茶;毛茶经定级归堆后，再分级加工精制，便成为各级“滇红”茶。
产品特点 香气浓高持久，滋味浓烈而醇爽，茶汤红浓色艳;芽壮而肥，色泽黄红鲜明，条形壮实，色泽乌红而光润，含有多种有益成分，且既耐冲泡，又耐贮藏，冲泡三四次香味不减;贮存过年仍味厚如初。
滇红茶当中有很多的茶多碱，而这种物质可以发挥出吸附重金属以及生物碱的作用，而且吸收之后还可以将其彻底沉淀分解。
所以说，经常饮用受污染的水以及生活在工业污染环境下的人们可以多喝一些滇红茶等红茶
这样就可以利用茶叶的解毒功效来保证身体不会受到污染物的影响
03、滇红怎么泡啊
滇红冲泡方法
一、功夫茶泡法
第一步：冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、玻璃材质
冲泡之前先要用沸水温茶器，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香
第二步：泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水
将5-8克（茶水比1：50-60较为适宜）红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中
简单实用的滇红冲泡方法
第三步：注入80-90度热水后，可选择洗茶或者不洗，第一泡的冲泡时间是8-15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒；冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
第四步：泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质
简单实用的滇红冲泡方法
二、飘逸杯泡法
第一步：温杯，用开水温杯，内杯外杯均需要温热
第二步：置茶，取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯
第三步：洗茶(可不洗)，直接将开水注入内杯，迅速轻按出水按钮，茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉
简单实用的滇红冲泡方法
第四步：冲泡，同样注入80-90度热水于内杯，盖上杯盖，静置8-15秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯，您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。
第五步：品饮，取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上，将已过滤的茶水倒入饮用杯，内胆可继续泡茶
将茶汤倒入饮用杯，如个人使用，可直接用外杯饮用
04、红茶怎样制作
红茶的制作方法
1、首先想要做好红茶的话，我们需要采摘新鲜的嫩枝芽的茶叶，最好在早晨采摘，采摘红茶树的嫩芽，这样的茶叶最适合制作红茶。
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2、萎调，就是把红茶摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分，我们也可以使用干锅去翻炒，这样子水分流失的会比较快。
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3、揉捻，将红茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应
。
4、发酵，可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5-8小时，视情况而定，如黄红色比较明显就差不多了
。
5、烘培，使用暖气烘培，最后成红茶
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扩展资料
红茶，英文为Black tea
红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。
红茶品种以祁门红茶最为著名
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
05、滇红怎么泡啊
1，泡滇红茶前，茶具可选用玻璃杯、白瓷杯，不仅方便冲泡，还能直观地欣赏滇红茶红浓的汤色汤底
2，冲泡前用沸水的温茶器，升高温度，使得红茶放入后具有一定温度，能充分释放茶香
3，水质的选择山泉水、矿泉水、井水、纯净水都可以饮用
倒入大约80-90度的热水，加入滇红茶
4，倒入80-90度的热水后，可以选择洗茶或者不洗茶
初次冲泡时间为8-15秒，建议每次冲泡时间应延长3-5秒，在冲泡的过程中不需要剧烈翻滚，因此，水就会沿着杯壁慢慢注入。
5，再用滤网过滤泡茶残渣，再倒入茶杯中，保证茶汤色泽鲜艳，无杂质，即可饮用
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