野生桂鱼比放养的桂鱼价格稍微贵一些，一般在50-80元一斤左右，当然这个价格还会受到各区域的具体产量、市场行情、购买渠道等因素影响。
像人工养殖的桂鱼，南北方区域价格差异很明显，主要是因为南方地区养殖技术比较好、选用的种苗产量比较高，所以价格自然就便宜一些。
而北方地区在购买鱼苗的时候有一定的限制，都要从外地进口回来，所以在运输苗的时候会有很多不确定因素，从而影响了桂鱼的产量和质量，市场上的数量少，价格自然就高一些。
01、去年最高60元/斤，现在20元/斤不到，坐上过山车的鳜鱼，给你什么启示
然而大部分农民仍然依靠中间商、经销商、经纪人销售，这就决定了农民在农产品销售利润分配上处于劣势，从把鳜鱼交给中间商那一刻起，农民就被踢出去利润分配集团了，鳜鱼的利润农民只能看着中间商、经销商去瓜分。
因此，农民不能把头搭在别人肩膀上过日子，要学会自主销售
好在有部分农民开始认识到农产品流通领域的 垢病，已经见到农民利用农闲季节，用农用运输车拉着大蒜、苹果、梨子、西瓜、蔬菜、鱼虾、水蜜桃到外地销售了。
二、鳜鱼养殖不能“一窝蜂”地养殖，供大于求，价格必然下降
市场经济，任何商品必须以市场为导向，市场是决定养殖的成败要素
产量提高了，必然供大于求，小龙虾如此，大蒜如此，鳜鱼也会如此
去年鳜鱼价格60元/斤，不能代养今年鳜鱼仍然会是60元/斤，都去养殖鳜鱼卖给谁？市场就这么大，普遍消费者一年也吃一两次，市场受到限制。
市场价格行情瞬息万变，涨涨跌跌，起伏不定是正常现象，也具有风险
因此，农民要有风险意识，不能盲目扩大规模，跟风追热地种植、养殖
什么商品被炒热之后，都会有人亏得连裤衩都当了，象“击鼓传花”一样，把商品落在自己手里卖不出去
养鳜鱼不能把去年的价格行情作为依据，而应该去了解今年养殖规模和市场供求信息
不能“一窝蜂”地去养殖鳜鱼
鳜鱼也只有餐馆、酒店有需求，普遍消费者没多少人购买的
四、鳜鱼价格行情火爆在9月份，现在是鳜鱼消费淡季
养殖户一定要把握市场规律
鳜鱼人工养殖3个月就达到1斤左右，最佳上市时间，秋后9月份——10月份是吃鳜鱼季节，销量攀升，价格上涨，养殖户要把握市场规律，现在开始着手投放鳜鱼苗，和饵料池塘的麦鲮鱼苗，每亩投放鳜鱼苗2000尾——5000尾，规格5——10cm左右，饵料麦鲮鱼苗1500万尾。
到9月能赶上好价格行情
现在是鳜鱼消费淡季，价格回落是正常的，等餐饮业全面复工后，价格肯定会上涨
但我们不能指望年年鳜鱼价格都上涨，价格一年比一年高，今年鳜鱼价格由于养殖规模的不断扩大，养殖技术日臻完善和成熟，养殖成本也在下降，今年鳜鱼价格还是有可能达到50元/斤的。
关键是要内部挖潜，降低养殖成本，防治病毒病，加强巡塘观察饵料鱼的情况，饵料鱼密度小，要及时补充投放饵料白鲢、花鲢鱼花苗。
鳜鱼肉质细腻，味道鲜美，小刺少，适合老人小孩食用
我小时候吃长江野生鳜鱼发现鳜鱼脂肪含量少，尤其是清蒸鳜鱼，堪与长江野生刀鱼比肩，大家不妨品尝品尝
02、养殖10亩鳜鱼要多少成本
养殖10亩鳜鱼的成本包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用，一般鱼苗都是3-10cm左右，早期的鳜鱼每10亩需要放苗20000尾，中期鳜鱼每亩放40000尾左右，晚期鳜鱼每亩放50000尾种苗左右。
早期需要的鳜鱼苗成本为16000元，中期鳜鱼鱼苗成本32000元，晚期桂花鱼苗成本40000元，加上人工管理，饵料成本20000元，所以早鳜鱼养殖成本需要36000元，中鳜鱼养殖成本需要52000元。
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