餐饮业什么项目比较有前景

经历30余年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示，2016年全国餐饮收入实现35799亿元，较2015年增加3489亿元，同比增长10.8%，增速较快。

2016年全国餐饮收入持续增长，1-4月同比增长最快，4月全国餐饮收入同比增长数据达到11.60%，但稍后逐渐回落，10月开始回落到10.00%，回归到一个理性增长的发展态势。

尽管增长态势在10月有所回落，但大环境经济增速放缓，餐饮行业这一成绩也算是逆市向暖，总体趋势向好

业内人士指出，受国家“三公”消费政策影响，高端餐饮依旧疲软，不论是大众消费本身的发展还是高端餐饮向大众消费转型，大众消费在餐饮业中的比例都在增长，这正是2015年餐饮行业逆市回暖的原因之一。

2015年9月，中国饭店协会会长韩明曾表示中国餐饮行业迈入以大众消费为主导的新增长时代，餐饮业大众消费所占比例已经达到80%。

随着餐饮O2O日益渗透到日常生活中，消费者的消费习惯和消费方式也发生了重大变化

根据餐饮消费调查，点评类网站、微博微信平台对消费者做出餐饮消费选择的影响明显加强

而且，当前消费者对O2O的应用不止集中在预订，还逐渐向点餐、支付等综合功能深入扩展

01、餐饮行业有什么好的创业项目

很高兴回答这个问题

餐饮创业我认为是个好项目，民以食食为天，只要注意以下几方面，并且做到，生意肯定会好

一、不加盟

品牌加盟也许开始容易些，但长久下去，利润都会被吞食的，业务员吹嘘后就把加盟费缴了，长久下去一定后悔

二、不找租金贵的店面

餐饮行业生意好坏与地段人流多少不成比例，人流量多地方只适合那些早餐，特色小吃之类的，但租金高且人流量大的地方，利润都会被租金和人员的高工资吞噬。

三、餐饮店面找个交通便利且方便停车的地方，店面装修干净简单卫生

注意，店面干净卫生，且要有几个大型桌子，方便20人左右的聚餐的场所

四、特色是关系到餐饮创业是否成功的关键

特色是指餐饮菜系针对哪类人群，哪里的口味，进行设计出，或请的厨师要有两三个特别吸引人的主菜，比如煮鱼，狗肉，鹅王，或闷鸭，或猪百脍，总要有一两个特色并要闻名，吃客会乐于传播的菜。

五、特色，还是强调特色

要知道，餐饮行业不怕价格贵就怕不好吃

好吃不怕没客源

俗话说，好酒不怕苍子深，说的就是这道理

以上是我对餐饮创业的几个建议，希望对你有帮助！关注初收小蒜，专注财税、投资、创业方面问答

谢谢！

02、想投资餐饮行业，做什么前景比较好

什么都不了解，上来就回答你做炸鸡比较好，做川菜比较好，做烤肉比较好，这种回答其实是比较不负责的

针对这个问题，我想不是说【做什么前景比较好】，而是【什么前景比较好才去做】。

首先，餐饮行业最近几年一直呈上涨趋势，2017年，更是达到了3.9亿的盈收，规模仅次于美国，很多人想做餐饮，一方面是出于自己对美食的热爱，另一方面餐饮行业比较容易入行，不管你的学历高低，上手比较简单。

所以，餐饮行业是一个值得投资的行业

其次，餐饮行业中有中餐、韩餐、日餐、西餐等大类，以及快餐、轻食、小吃、饮品等小类，每个类别都可以进行细分，比如中餐里有川菜、湘菜、徽菜、北京菜、杭帮菜等，小吃里面也可以有炸鸡、寿司、奶茶、冰激凌等等。

做什么，无非就是从餐饮这条大海里面选择一个小支流。

怎么选？哪种前景比较好？主要综合看以下几点。

1.明确做的地点你在什么地方开业，也就意味着你的顾客群体是当地的人群，他们的口感喜好是什么，当地市场什么比较火？店面太多的品类已经很难有竞争力了。

什么类型是近两年逐渐火起来但是还没有形成明确的三足鼎立之势

你可以去当地的大众点评，或者地方贴吧，小地方的商厦还是比较少的，你可以亲自走访

比如，以河北沧州为例，沧州特产是火锅鸡，在当地基本是三步一店，而且知名品牌也已经有好几家了，这个时候你再做火锅鸡是很难有竞争力的。

那你说可不可以到上海开一家火锅鸡店？不可以，因为火锅鸡的麻辣口味，不符合上海当地的饮食习惯

因此，熟悉当地人的口味习惯是相当重要的

2.明确做的资金有多少钱，开多大店，一开始创业，不建议大笔投入，如果失败了对你将会是一个很大的打击

如果你有10万块，那么你可能就得从小类别里面选了，比如炸鸡、奶茶、寿司、麻辣烫等，这时候的选就得结合你选定的地点、人群喜好了。

3.明确做的方式做的方式有加盟、自己做两种，先说自己做

这种人一方面本身有技术，或者说曾经在某个店打工，有一些技术，想要自己单干，单干之前一定要多次确认自己做出的口感是不是合适，找多一些人来试吃。

还有一类就是花钱学技术，跟专门的培训机构学习或者淘宝网买视频，不建议去淘宝买小技术，很多评论大家也都知道是刷出来的，而且有售后问题很难解决。

培训机构教的都是比较大众化的技术，竞争力差一些，但是开店是OK的

另一种就是加盟，适合没有经验的小白，加盟的话就是产品技术、开店选址、品牌风格都会成套输出，个人比较省心。

但是加盟值得注意的是，一定要选择靠谱的公司，公司规模、员工数量、已成型的品牌、后期的扶持政策、市面已有的品牌等等，亲自去考察一下，品尝下产品口味是否OK，这些都是考察要素。

4.明确投入产出比也就是你付出的成本和你得到的利润，创业初期，一定会有一个回本期，这段时间是不盈利的

你可以计算一下，你付出了多少钱（人工、房租、水电、物料、加盟费等），然后你卖出一份是多少钱，挣多少钱，假设正常一天能卖出多少份，那么多长时间能够回本。

这个回本周期是不是可以接受

5.明确辅助因素辅助因素，包括一些选址，开店不可贪房租便宜，一定要考虑人流量、交通、市政规划等，选对一个好地方，相对于成功一半。

此外，还要明确开店以后自己怎么宣传、怎么运营活动，很多人说我不会啊，没开过，那你去外面吃过饭吗？吃饭的时候打折、转发朋友圈集赞、入微信群发促销活动等等，这些都属于常见的活动，总之就是把这个店当成你自己去和用户交朋友，加上有好的口味作支撑，长此以往，自会生意兴隆。

作者丨浅小花 喜欢聊一些餐饮小八卦，你关注或不关注，我一直在等你

03、未来的餐饮行业，学什么比较吃香

餐饮行业，包含众多岗位，我姑且认为你在问技术方面的，也就是厨房工作，正好也是我的专业

第一，工资，我们学习技能，就是给我们衣食住行，那么最重要的，就是钱！我们不说你做到了行业的翘楚，只说不好不坏一般餐饮工作者。

现在有五年以上经验的厨师，三线城市工资在五千左右

但是厨师不用考虑吃住，还有每月福利，所以相对这五千，比别的行业实惠

第二，付出的劳动与时间

举个例子：热菜，也就是炒锅

首先要经过漫长的工作流程，从学徒，到切配，到炉头助理，到大灶

你先考虑，你有这个毅力和恒心没？我认识太多改行的厨师了，耽误青春不说，有句话：男怕入错行，女怕嫁错郎

改行很难的

第三，工作环境与工作时间

众所周知，炒菜就要冒烟，饭店规模小的话，还舍不得加大排烟设施，那么，你能忍住不？

工作时间是别人吃你在干，有聚会就要请假，请假不批准就要放朋友鸽子，那么，你能忍住不？

说到这，我来推荐下厨师的细分工种我认为现在比较好的

凉菜工种，环境相对好点，工资也不算低

有天赋的可以学学雕刻，或者糖艺

现在大型餐饮这类人群很稀缺，工资相对高

西餐，这个不用说了，环境好，工资高，不过三线城市工作机会少点

奔哥是中餐厨师，不过真心觉得学西餐不错

高级面点，这个的市场稀缺性更高，随便一个包包子，做疙瘩汤的面点，工资也在四千左右

更别说高级面点了

如果你觉得自己够靓，身材也可以，奔哥建议铁板烧之类的堂食也行，是和顾客面对面的

烤鸭也不错，好多餐饮，烤鸭对外承包，比工资要高多了，但你要学会与高层处理好关系

由于民族情节，强烈不希望你去学日本料理！！！！！！！！！

无论你选择哪种职业，持之以恒是最主要的，行行出状元嘛

最后有个忠告，一定要记住，技校不太推荐，尽量去大型酒店学徒，起点高

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