电饭煲做蛋糕原料：
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。
） 2 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。
但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸
在锅底放些核桃仁、之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中：） 7打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）。
01、电饭煲做蛋糕的方法家庭版
主料：
鸡蛋3个
低筋面粉60g
牛奶30g
无味植物油30g
白糖/细砂糖75g
柠檬汁/白醋5滴
烹饪步骤
步骤1蛋白蛋黄分离
步骤2分别装在两个无油无水的容器里
步骤3蛋黄放加入油，搅拌均匀
步骤4加入牛奶、白糖搅拌均匀
步骤5筛入低筋面粉
步骤6电饭煲预热10分钟
步骤7柠檬汁/粗倒入蛋白中
步骤8打至粗泡加人1/3的白糖
步骤9打至出现浓密的细泡再加人1/3白糖
步骤10打至出现硬性泡沫一样加人余下白糖，再打30秒
步骤11将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊了搅拌均匀
步骤12搅拌均匀后再将余下的蛋白霜到人蛋黄糊里，继续搅拌均匀即可
步骤13拿出电饭煲内胆，到入蛋糕糊，再震几下排出气泡放回电饭煲，按下蛋糕键/煮饭键～25-30分钟即可，等电饭煲跳键后再焖5分钟就可以吃了！。
02、电饭煲做蛋糕的方法步骤和配料
准备食材：鸡蛋6个、糖粉（可以用绵白糖或者白砂糖代替）共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶80g、玉米油60g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许（5滴左右）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子（这个很重要），先在一个盆中加入60g玉米油、80g牛奶、30g糖，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、糖可以充分的融合到一起。
2、将蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入刚刚调好的牛奶盆中，蛋清放入另一个准备好的无水无油的盆中
3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀，再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再将10g玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀（这里一定不可以搅拌），翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，盖上保鲜膜防止风干。
4、先在蛋清中加入少许醋，再用打蛋器打出泡沫，再分3次加入60g糖，用打蛋器将蛋清打发，把盆子倒扣过来，蛋清不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在打发的蛋清里，就证明蛋清已经打发好了。
5、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用勺子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入打发的蛋清中，用勺子Z字翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会照成蛋清消泡。
6、将电饭煲底部和四周都均匀地刷上一层食用油，将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出来。
7、电饭煲选择蛋糕键，如果没有蛋糕键的按煮饭键，取一个湿毛巾将电饭煲的出气孔盖住，电饭煲煮好停止后，不要着急开盖子，选择保温键让电饭煲再保温20分钟，保温20分钟后，再将蛋糕取出来，我们的蛋糕就做好了。
03、蛋糕的做法电饭锅步骤材料
用料
鸡蛋3个，面粉6勺，牛奶6勺，白糖6勺，大盘2个，电动打蛋器1个
做法
1/15 准备好所有材料：鸡蛋，面粉，旺仔牛奶，白糖
2/15 鸡蛋清分离
3/15 鸡蛋黄分离
4/15 开始用电动打蛋器搅打蛋清
5/15 待打出一点泡沫时加入1勺白糖
6/15 待打到乳白时再次加入2勺白糖继续打发
7/15 一直打到粘住筷子都掉不下来时就成功了
8/15 蛋黄加进3勺白糖
9/15 再加入6勺牛奶
10/15 再次加入6勺满满的面粉用打蛋器搅拌均匀
11/15 搅拌均匀的蛋黄里面加入一半蛋清继续搅拌
12/15 接着再继续放另一半蛋清搅拌均匀倒入到预热好的电饭锅里，
13/15 电饭锅颠几下，排出气泡
按精华煮按键5分钟再按保温，过五分钟后再按下精华煮按键
14/15 5分钟后按保温健即可
15/15 10分钟后蛋糕即可出锅
04、蛋糕怎么做用电饭锅
电饭锅蛋糕，简单版，零厨艺的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
把蛋清和蛋黄分离，用无油无水的盘装
步骤 3
蛋黄加面粉、食用油、牛奶，再加入一半的细沙糖，顺着一个方面搅拌成面糊
步骤 4
调好的蛋黄
步骤 5
蛋清加三分之一细沙糖
步骤 6
打发出细泡，再加三分之一细沙糖
步骤 7
倒入剩下的细沙糖，打发至提起打蛋器时，出现弯钩，可用筷子试试，插入时筷子不倒
步骤 8
把蛋白倒入面糊，用翻拌的动作拌均匀
步骤 9
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白，再次翻拌均匀
步骤 10
电饭锅刷一层底油，倒入面糊，往桌上震动几下，让面糊消消泡
按煮饭键，跳到保温时，再按第二次
步骤 11
做好的蛋糕，倒扣在散热板上，自然冷却、散热
步骤 12
好吃的蛋糕
05、电饭煲做蛋糕的做法怎么做
1、蛋清，蛋黄分离，装盆，蛋清里要求没有一点水，油或者蛋黄
2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛奶拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里，用炒菜一样的手法拌匀，直到看不见粉末，再拌入新鲜的橙皮末，备用。
3、蛋清用低速打至出现大泡沫，加入白醋，加入1/3糖粉
转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，最后转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加入最后剩的糖粉，继续高速打，打至硬性发泡就可以了。
硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表示，最重要的蛋白霜已经完成。
蛋糕可差不多就靠这个来支撑
4、打好了蛋白就是拌糊了，在拌糊之前，先把电饭锅内胆涂上油，然后按下煮饭键加热
5、拌糊也是分三个步骤：先取1/3蛋白霜，用炒菜的手法拌匀，再加1/3，最后倒回蛋白盆，拌好
6、拌好之后从高处倒入电饭锅，所谓高处就是尽量拉长倒入的距离，这样，可以把糊里面的一些大泡消掉，要不出来的蛋糕可能会出现大小不一的孔。
7、电饭锅出气孔上蒙上块湿毛巾，盖个碗，这样可以更密封
然后按下煮饭键
也许电饭锅很快就会跳掉，没关系，就让它保温吧，等到能按下煮饭键就再按下，如此反复几次，大概一个小时吧，蛋糕就好了。
06、电饭煲自制蛋糕简易方法
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法：
1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离
牛奶
糖，面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖
搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状
用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里
，搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11)电饭煲上抹油
避免蛋糕粘在锅上
将搅拌好的面糊倒入锅中
颤动几下
将气泡震出
12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键
等到再跳到保温键二十分钟后即可
07、电饭煲自制蛋糕的家常做法
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
蛋黄内加5勺白砂糖
把糖搅拌均匀
蛋黄内再加入半盒纯牛奶
把牛奶搅拌均匀
100克面粉过筛后加入到蛋黄内
搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10
再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11
继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12
继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）。
13
打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14
蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15
再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16
电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17
等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
18
放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
19
在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）。
20
把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21
吃的时候再翻面过来
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