咖啡粉可以冲泡-
- 次
咖啡不能重复冲泡的主要原因是
因为其构成组织，咖啡熟豆有着百分之三十的可溶性芳
香物质和百分之七十的木质纤维
其中可溶性芳香物多
附着于熟豆的细胞壁，和开水接触后随之就会被溶解并
伴随水冲出
二次冲泡时，咖啡会有着杂味，甚至释放
出酸性物质，因此不建议二次冲泡
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料
为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的
主要饮品
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔
木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器
具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果
仁，再用适当的方法烘焙而成
01、手冲咖啡能冲泡几遍
手冲咖啡使用的咖啡粉只能冲泡一次
因为手冲咖啡一般选用的都是精品咖啡豆，精品咖啡豆有着非常丰富的香气和多层次的口感
在咖啡豆磨成粉的时候，就可以闻到到咖啡粉浓郁的干香
咖啡中含有约30%的可溶性芳香物质，在萃取（冲泡）第一遍的时候，就已经将大部分的可溶性芳香物质随着水流带出，从而咖啡中也就有了酸性物质、花果香气、咖啡因和风味物质。
懂行的咖啡爱好者也能从其香、酸、苦、醇、回甘中喝出咖啡的品种、产地，烘焙程度、干洗还是水洗，甚至还有温度、海拔等。
而如果要萃取（冲泡）第二遍的时候，只会从咖啡粉剩下的70%的杂质和木质纤维中萃取，喝起来像是盛在木杯子或者一次性纸杯里的水，已经没有了咖啡的灵魂。
有了第一次萃取的咖啡液珠玉在前，第二次萃取的“木头水”是很难喝下去的
手冲咖啡犹如国宴名菜开水白菜，看似简单，实则有许多门道，需要勤加练习才能找到咖啡最适合自己的完美口感
02、咖啡可以萃取几次
一次
冲煮咖啡的时候，水流不断冲刷咖啡粉，芳香物质就被释放出来，根据溶解速度不同，先被释放出的是酸性物质和花果香，其次是甜和焦糖风味，最后是苦和其他杂质。
当22%左右的芳香物质被带出后，如果继续注水萃取，咖啡的风味就会开始走下坡路，而当继续萃取到30%之后，那么将变成一杯含有不顺口的苦酸咸涩与咬喉感的咖啡。
这也就是咖啡粉进行二次萃取的主要原因
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