1、烧一壶开水
2、把开水冷却到90摄氏度左右
3、取15g左右咖啡粉于杯中，加入200ml左右90摄氏度的热水(可根据实际情况调整水粉比)
你会看到咖啡粉鼓了起来，呈现“汉堡”状(粉不新鲜就看不到)
4、你可以盖个盖子什么的，等待3分钟，粉会逐渐下沉，用嘴吹一吹表面会发现出现油脂
5、喝
ps:咖啡不是煮的，你被电影电视剧误导了
咖啡是用热水去粹取的，绝对不能用100度的水，否则会破坏咖啡变得又苦又酸
咖啡的粹取时间取决于烘培程度，粉的粗细，水温等等…请根据实际情况调节
01、咖啡粉可以重复煮吗
可以重复使用但你冲出来的只有不好的东西
一颗咖啡豆里能被溶解的物质大约占30%，换句话说70%的物质是不能溶于水的
通常我们会根据制作器具来调整研磨度
例如espresso的咖啡粉我们会研磨成细沙一样的粗细，而手冲的时候我们会研磨到白砂糖一样的粗细
当我们固定所有变量的时候（水温、萃取时间、搅拌速率、水质）时，研磨的越细则萃取的东西越多
如果一杯咖啡萃取两遍 保证你能喝的出来，但如果说能不能喝，那回答一定是能喝
02、咖啡豆磨成的咖啡粉一定要煮吗
烘焙咖啡豆磨成的粉并不是速溶咖啡粉可以直接冲, 所谓的煮咖啡不是真用来煮的
比较高档的咖啡厅都是用纯咖啡豆现磨后，用酒精咖啡炉煮出来的，这样的咖啡又香又醇！咖啡现磨后，在制作过程中，要经过9个bar水压，90度的水温，才萃取30CC咖啡的精华。
最后出品的咖啡表面呈金黄色，下面才是黑的
金黄色的是咖啡油
新鲜的咖啡豆是带油的，好比是花生一样，捣烂了还是带有油星的
经过这样工序的SPR咖啡，咖啡因的含量较低
煮咖啡时要先温杯
过滤网要泡在清水中备用，下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间，拨动方法要正确，勿用搅拌法
煮制时下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻，一定要等水煮滚，才可插入上座。
03、热水煮咖啡的正确方法
不同的咖啡在冲泡方法上是不一样的,速溶咖啡最好是用80~90度的水冲泡,最适宜的温度是84度,沸水容易破坏掉三合一咖啡里的糖分,因此口感会很不好,温水则没有办法将香味逼出来.如果用咖啡粉的话就需要煮咖啡了,用温水或者热水冲都是达不到要求的,如果说没有主的条件,那么可以先用少量的温水将咖啡泡融,然后再添加咖啡伴侣,最后再加入热水搅匀饮用.速溶咖啡要用84度的开水冲,因为用温水冲的话没办法把咖啡的香味儿给冲出来,用过热的沸水容易破坏掉咖啡的糖分,会影响到咖啡的口感,用84度的开水冲最好.。
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