还在为选择什么材质的菜板发愁吗？菜板是我们一日三餐必不可缺的东西。
所以挑选一款好的菜板非常重要
菜板材质主要有：木质菜板、塑料菜板、竹菜板、不锈钢菜板、纤维麦秆菜板...等。
一、木菜板分为 (实木菜板、竹菜板)1、实木菜板优点。
木质菜板比较常用，就是直接一截原木稍微处理一下，板材很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物，可以剁一些排骨鸡腿等，价格便宜而且耐用，切东西的手感也比较舒服。
2、实木菜板缺点
木质菜板用久了容易掉木屑，切痕易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头容易开裂，更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉滋生病毒细菌，导致肠道疾病的发生。
如有霉菌要及时更换
3、竹菜板优点
竹子天然植物生长材质较为结实，长在潮湿的高山或水边不腐烂，具有防腐防霉的特点。
竹子硬度大不易吸水，比较容易风干，不会藏污纳垢滋生细菌，易清洗不易开裂的特点，是很好的菜板选择。
4、竹菜板缺点。
竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击
最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合，容易开裂
二、塑料菜板1、优点。
塑料菜板重量较轻，携带方便，有柔韧性不伤刀不开裂 实心不吸水不易变形。
易清洗不留残渣，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量比较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。
2、缺点
许多塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，塑料不适合切一些油脂大的食物易切出碎末，遇到油渍或者高温实物会分裂为致癌物质，长期使用危害您的健康。
适合做凉菜
三、不锈钢菜板1、优点。
不锈钢菜板拥有良好的耐腐蚀、耐热性、耐磨性，不会出现细菌的滋生而且也很容易清洗，可以防霉抗菌无异味。
不锈钢是很安全的而且是比较结实
2、缺点
菜切起来手感冰凉 也不太方便，金属之间很容易发生碰撞损害其中比较脆的一方，容易伤刀
很多人做面食的时候喜欢用不锈钢菜板
四、植物纤维菜板1、优点。
植物纤维麦秆或是稻壳合成菜板，美观大方 款式多样，不容易掉屑软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，会有点抗菌能力，食物不容易打滑，不易发霉 耐脏不吸水，。
2、缺点
不能砍剁，在制作过程中加入合成材料树脂、木质素、二氧化硅，粘合剂等物质，长时间使用会影响身体健康
不建议长时间使用
综上所述：不论是哪种砧板，用完后都要及时清洗干净，放在通风的地方，或者将砧板放在太阳下晒一晒，否则很容易滋生霉菌。
清洗时，要用热水进行反复冲洗，能起到杀菌作用
01、塑料菜板好还是木菜板好
塑料砧板和木砧板两个对比，木砧板好
因为木砧板有很强的抵御细菌能力，而且制作的木砧板树木都是很高龄的优质木材，更有抗菌灭菌作用
虽然很多人用了很多年塑料砧板，但是塑料砧板容易积聚病毒和细菌，加上很多家庭厨房的透气性不是很好，把塑料砧板收藏在不通风的橱柜里更加不利于人体健康。
塑料砧板多数是用聚丙烯、聚乙烯等化学物质制作的，不适宜切油脂很丰富的食物，不然很难清洗
而且塑料砧板不能遇到高温，如果食物很烫放到塑料砧板上切，容易变形，甚至食物中也会含有铅、镉等增塑剂，长期吃容易致癌。
木质砧板的厚度是很大的，而且韧性很强，可以剁肉或者切很坚硬的食物，也能切油脂很丰富的食物，容易清洗，吸水性很强，洗完后放到通风的地方晾一下就干了，这样不容易发霉，不会影响食物。
02、pe砧板和木砧板哪个好
砧板对于大家来说都不陌生，只要有做饭的人都会使用到
目前市面上的砧板种类也有很多，有塑料材质和木板材质的，有些人不知道这两者怎么选
那么，塑料砧板和木砧板哪个好？
塑料砧板和木砧板两个对比，木砧板好
因为木砧板有很强的抵御细菌能力，而且制作的木砧板树木都是很高龄的优质木材，更有抗菌灭菌作用
虽然很多人用了很多年塑料砧板，但是塑料砧板容易积聚病毒和细菌，加上很多家庭厨房的透气性不是很好，把塑料砧板收藏在不通风的橱柜里更加不利于人体健康。
塑料砧板多数是用聚丙烯、聚乙烯等化学物质制作的，不适宜切油脂很丰富的食物，不然很难清洗
而且塑料砧板不能遇到高温，如果食物很烫放到塑料砧板上切，容易变形，甚至食物中也会含有铅、镉等增塑剂，长期吃容易致癌。
木质砧板的厚度是很大的，而且韧性很强，可以剁肉或者切很坚硬的食物，也能切油脂很丰富的食物，容易清洗，吸水性很强，洗完后放到通风的地方晾一下就干了，这样不容易发霉，不会影响食物。
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