配料：消化饼干80g、黄油40g、淡奶油250g、吉利丁粉10g、细砂糖35g、芒果200g
蛋糕的制作方法：
1、将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化
将消化饼干和黄油充分混合拌匀
2、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
3、取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g
4、用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解
加热到50度左右即可，不要煮沸
吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
5、将淡奶油打发至5-6分发
此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
6、将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀
即成芒果慕斯液
7、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时
取出脱模
8、加一层镜面果胶，用吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放在慕斯上，冷藏4小时以上，最好过夜。
蛋糕完成
扩展资料：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料
经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心
食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用
01、用烤箱烤蛋糕的详细方法
、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀
2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀
3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸
放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。
静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成
5、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。
放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
02、蒸烤箱做蛋糕方法（详细步骤）
01
在一个较大的容器里放入备好的3个鸡蛋、白糖
（容器选择铁盆较好）
02
用打蛋器进行搅拌直至泛白有泡沫产生，注意这里一定要搅拌充分，否则会影响蛋糕的质量
03
将面粉和泡打粉混合均匀后，缓慢倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌，让鸡蛋液与面粉充分混合
04
将融化的黄油再倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀
然后将面糊倒入烤盘中，为使面糊的表面更平整，将烤盘在桌子上振几下
05
把烤盘放入事先预热好的烤箱内，然后将火调到200度进行烘焙，时长15分钟
15分钟以后，便可取出蛋糕
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